3·15访谈⑬ | 当好食品安全“哨兵”——访省食品检验研究院

发布时间:2022-04-01 16:49:16     来源:消费质量报

如何发挥食品检验在食品安全监管中的作用?四川省食品检验研究院在国家白酒重点实验室的建设上实现了什么目标?在深化监检联动方面有哪些新举措?

消费质量报全媒体记者日前采访了四川省食品检验研究院(以下简称“省食品检验研究院”)。

消费质量报全媒体:2021年,省食品检验研究院是如何做到高质量完成食品安全抽检工作的?

省食品检验研究院:根据省市场监管局食品安全工作部署,高标准推进食品抽样检验工作,充分发挥技术优势,全力服务食品安全监管,高质量完成了各项抽检任务,起到了食品安全“侦察兵”和“哨兵”作用。

制定食品抽检工作规范,严格抽样标准,明确工作职责,统一工作流程,规范文明用语,严格过程管控。 制定专项抽检工作方案,根据市场监管总局和省市场监管局下达的食品专项抽检计划, 针对每个专项抽检目的、区域、品类,研究制定切实可行的专项工作方案 ,并组织员工培训解读,明确任务分工、时间进度和工作要求,确保高效有序推进。 建立科学严谨管控制度,严格抽样、样品受理、样品制备、样品检验、报告审核、数据上报等全链条全过程质量控制。 坚持不受任何商业、行政、亲情等方面的影响和干扰,客观真实地反映被抽检样品的质量水平, 确保食品抽检工作科学公正。 加强工作协作配合,严格压实各部门工作责任,积极争取地方监管部门支持指导,加强院内部门协同,主动协调各方面力量, 尤其针对重大专项抽检工作,集中精兵强将,打好突击战 ,确保了如期完成各项抽检任务。 精准提高问题截获能力,我院抽检监测工作始终坚持以问题为导向,在充分结合行业调研、数据分析、抽检信息、文献期刊、后处理跟踪等精准分析基础上,融合抽样环节、供应模式、消费场景、季节特点、原辅料特性等关键要素,在确保均衡抽检、覆盖率保障、样品代表性保证条件下,有针对性强化抽样和检验要求, 保证抽检程序合规,数据质量准确 ,发挥食品抽检监测的预警作用。 大力加强能力建设,不定期组织各类技术培训,实验室定期参与各类国际国内能力验证和实验室比对工作,每年定期校准实验仪器设备,确保抽检数据持续稳定可靠,客观真实地反映被抽检样品的质量水平。 推行智慧食检系统,结合工作实际,研究制定了科学严密的质量管理体系,在全国率先实施实验室6S管理,规范实验室流程和环境。

消费质量报全媒体:国家白酒重点实验室的建设情况如何?

省食品检验研究院:2020年7月,由我院牵头, 联合江南大学、泸州老窖股份有限公司,围绕推动白酒主导产业发展,向市场监管总局提交了书面申请,申报创建国家重点实验室(白酒监管技术)。2021年6月,参加市场监管总局组织的专家答辩和综合评价。2021年9月,获市场监管总局正式发文批准筹建,成为全国唯一白酒类重点实验室创建单位。2021年10月,在北京和成都分别组织重点实验室建设专题座谈研讨会,结合白酒产业发展现状和趋势,进一步研究明确重点实验室发展定位、工作理念、研究重点。

消费质量报全媒体:今年,在深化监检联动方面有哪些新举措?

省食品检验研究院:今年以来,省市场监管局围绕群众关心关注的食品安全问题,更加注重用好食品安全抽检监测和执法监管两把“利剑”,突出问题导向,聚焦食品安全领域潜在风险隐患,加大“检监联动”力度,通过建机制、促联动、堵漏洞、防风险,让抽检监测与监管执法紧密衔接,在全省市场监管系统凝聚食品安全治理的合力,助推智慧监管提质增效。

一是深化抽检技术支撑作用。我院将严格落实四川省《2022年食品安全监督抽检计划》《2022年食品安全风险监测计划》《2022年食品安全评价性抽检计划》要求, 围绕老百姓关心关注的食品消费领域突出问题,突出抽检科学性、针对性、规范性、及时性、精准性,不断提高抽样和检验工作质量,着力提升问题发现率,防范化解食品安全风险隐患,推动我省食品安全监管更加科学、智慧和高效。

二是持续强化监测分析能力,切实磨砺并用好抽检监测这把“利剑”。聚焦食品新业态、新技术、新模式, 突出“三个覆盖”(即覆盖市场销售的主要食品品种,覆盖城市、农村、城乡结合部等重点区域,覆盖生产、经营、餐饮、网络销售等不同业态),做到“三个结合”(即与专项整治结合,与突发事件结合以及与重点时段结合),通过“专常”互补、陪同抽样、靶向跟踪等方式,着力凸显监检联动技术保障作用。

三是积极构建协调联动机制, 加强与系统内外、各部门之间的衔接配合,多方面探索更科学、更灵便、更高效的工作方式,通过解决抽检发现的食品安全隐患问题推动监管走实走深,做到抽检一个产品、摸清一类问题、整顿一个行业。同时持续完善并落实区域间、部门间、系统内预警交流机制,发挥好“川渝地区双城经济圈食品安全检验检测机构联盟”平台优势,着力强化风险会商和协作联动。

四是做好风险信息收集和预警,将持续聚焦风险隐患大、涉及问题敏感和涉及到行业潜规则问题的食品安全风险信息。 对问题较多的重点领域、消费者投诉举报反映集中、公众最担心最关注的食品品种,加大抽检频次,做好全链条技术支撑。充分利用好抽检信息公布、不合格食品核查处置、监检联动等“硬手段”,助力群防共治,推动食品安全问题得到切实有效的解决。

消费质量报全媒体中心记者 王钰

来源 | 消费质量报

编辑 | 张可

责编 | 申涵兮

审核 | 詹耘

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