中国基金报 安曼

双十一的夜晚是最后的疯狂，海底捞也出手了……

11日晚间，据 港交所 文件， 海底捞 计划以每股20.33-21港元价格配售1.15亿股股份，筹资最多3.1亿美元（约合人民币20亿元）。

截至11日收盘，海底捞报收22.2港元。而就在上周五，海底捞再度创下19.38港元的新低。

海底捞是没钱了吗？可是据刚刚发布的2021年中报显示，海底捞的期末现金余额超过35亿港元，几乎要回到2018年的水平。

年底计划关闭300家门店

11月5日，海底捞发布公告称，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。

公告称，此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

在官宣关店的同时，海底捞还宣布将由执行董事、副首席执行官杨利娟全面负责“啄木鸟”计划。根据该计划，杨利娟和她的团队持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。

该计划的措施还包括：重建和强化部分职能部门，恢复大区管理体系。在科学考核各部门的前提下，持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观，并大力倡导以“爱和信任”为核心的奉献精神。

公司将适时收缩集团的业务扩张计划，平均翻台率如果未达到4次/天，原则上不会规模化开设新的分店。

张勇：我错了

公开资料显示，2019年、2020年海底捞分别新开门店308家、544家，今年上半年新增299家。截至今年6月30日，全球门店总数达1597家。

在减掉即将关停的约300家之后，海底捞门店总数仍在1300家左右，依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。

在2020年疫情如此严重给，各大餐饮门店纷纷收缩战线，甚至倒闭的情况下，为何海底捞还如此大规模的开新店？

原来，去年6月，海底捞创始人张勇基于“疫情将于3个月内结束”的判断，决定了海底捞逆市扩张的策略。

根据张勇的判断，人流量骤减、商场关门，直接导致大量的中小火锅品牌倒下，更是让商场的租金都迎来了史无前例的下降，此时正是海底捞最大的机会，趁此机会加速扩张，疫情结束后便能成功坐稳火锅老大的名号了！

事实证明，张勇赌输了！

2021年6月15日，张勇在一次交流会上坦诚，“我对趋势的判断错了，去年6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年1⽉份，等我做出反应的时候已经是3⽉份了。”

超八成IPO募资已烧完

海底捞于2018年9月26日上市，发行定价为17.8港元，全球发售所得款项净额约为72.99亿港元。

当时，在上市敲钟后，海底捞首席战略官周兆呈曾透露，海底捞IPO集资金额的60%将用于未来5年开设约390家新门店的扩张计划，每家新开餐厅的资本开支约为800万元至1000万元，以此为标准计算，海底捞要实现2018年220家新门店左右的规模，大约需要17.6-22亿元左右。

根据2019年的年报显示，81.3%的IPO募资在2019年底已经用完了，其中扩张计划就占用了60%的资金。

到了2020年，经过新一轮的疯狂扩张之后，情况如何了呢？

根据2020年的财报显示，海底捞已经使用了83.8%的IPO募资，仅剩11.8亿港元的资金可以用了。

不过，从细项来看，从2020年起，海底捞就没有再使用IPO募资的钱来开店了。

股价暴跌近80%

市值蒸发3500亿

2018年9月26日，餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌，发行价为17.8港元/股。海底捞上市后一路上涨，至2021年2月，海底捞股价达到历史新高的80多港元/股，总市值曾一度接近4700亿港元。

截至11日收盘，海底捞报收22.2港元，总市值1212亿港元。这意味着，疫情以来，海底捞的股价已经骤降近80%，市值蒸发了3500亿港元。

而作为海底捞创始人张勇，2019年，张勇以138亿美元身家成为新加坡首富。2020年，张勇和夫人舒萍两个人财富合并上榜，以190亿美元再次斩获新加坡首富。

但是随着股价的下跌，其身价也大幅缩水。据福布斯富豪数据显示，张勇身家目前为84亿美元，排名新加坡富豪榜第五位。

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