突围养老餐困局三“既做又送”的养护中心:店长送外卖能撑多久

发布时间:2021-12-21 12:37:57     来源:北京商报

想象中的蓝海,却在实践中成了困局。

一面是独居、孤寡、高龄、失能等老年人,对于高质量、多元化餐食需求的逐步提升;一面是养老驿站及社区餐企等助餐供给方,还在艰难摸索:定价合理、多元营养的的老年餐标准是什么?相对单一的老年餐来源,如何应对老年人慢性病下的多维需求?附加在 "最后一公里"配送上的隐形门槛与成本,何时能够降低?

兼具"养护中心"属性的安贞里社区养老服务驿站(以下简称"安贞里驿站"),能够提供助餐,是其具备专业照护能力之外的另一大市场竞争优势。在该驿站正门的右侧排布的5块牌匾中,尤以"朝阳区安贞街道安贞里社区老年餐桌"最为引人注目。

然而,面对有关部门鼓励落实的助餐服务,驿站工作人员秦浩(化名)的内心却很复杂。一方面他深知,作为"老年餐桌"的安贞里驿站,能够提供助餐为养护中心积累了很多人气;但另一方面,秦浩也因无法完美协调照料老人和助餐配送,而感到"有心无力"。

(兼顾高龄失能老人照料及助餐服务的安贞里驿站)

照料加做饭赢来的人气

又是一个阳光温暖的午后,位于朝阳区安贞里二区11号楼1层的安贞里驿站内,已是一派温馨祥和的景象。五、六个坐在轮椅上的高龄及半失能老人,一边享受着冬日午后难得的暖阳,一边和其他入住的老伙伴们开心地唠着家常。

(安贞里驿站门前的各类牌匾)

不同于部分疫情下"门可罗雀"、鲜少有人光临的养老驿站,因为安贞里驿站还有"阳光积善养护中心"这一层身份,所以天然地比寻常驿站更具备"人气"。站内设置了很多可以收住半自理、半失能、失能失智老人的床位,驿站所辐射社区范围内不少有照护需求的老人,都愿意在此接受社区养老照料。

根据驿站门口公示的"朝阳区社区养老服务驿站主题责任清单",该驿站提供的服务内容包括:生活照料、助餐服务、助洁服务、助医服务、康复护理、照护产品等大大小小近10项。

探访安贞里驿站当日,已近花甲之年的王大爷向记者表示,因为家中的老父亲高龄兼半失能,考虑到自己精力有限且照护并不专业,此前他特地将老父亲送到了安贞里驿站接受专业的照料。

专业的照护之外、能够提供助餐服务,是王大爷对选择并看好安贞里驿站的主要原因。"在这里有专业的护理员和厨师负责老人的吃住及照料,老人被照顾得很好、吃得也好,我很放心。"

记者了解到,可以在驿站内打包外带、又能入户配送的老年餐,也为安贞里驿站积累了一部分老年"饭粉"。秦浩告诉记者,其所在驿站单日最多的送餐量在几十份,目前因疫情线下就餐被迫暂停,但外卖订单可以有条件地派送。

"我们的厨师会根据老年人的膳食特点,制作少油、低糖、低盐的营养餐食。餐标是主食加两菜一汤,有时候三菜一汤,包括送餐费在内18块钱一份,但是责任片区外的订单送不了。"秦浩介绍道。

11、27、2500

养老驿站提供助餐服务,是北京市最近几年鼓励的新方向。这一老人需要、政府鼓励的服务内容,也被明确写在了朝阳区待落实实事第3项:加深化老年助餐配餐服务体系建设。

据朝阳区人民政府网站披露信息,近年来,朝阳区民政局通过新建、改造、提升等方式,建设规范老年餐桌167个,其中由养老服务机构助餐配餐155个,老年餐配送中心配餐3个、社会餐饮企业参与助餐9个,目前已全部完成。

秦浩表示,安贞里驿站过去只为驿站托养老人助餐,如今在朝阳区探索"老年餐桌+助餐点+送餐上门"等多种形式的助餐服务模式之下,作为朝阳区登记在册的老年餐桌及养老驿站助餐点,安贞里驿站已经能够充分结合自身服务能力和辖区老年人口分布、用餐需求、服务半径等因素,向周边存在"吃饭难"问题的老年人提供站内就餐以及线上订餐配送入户的助餐服务。

秦浩告诉记者,其所在驿站目前的团队包括1名站长、1名副站长、7名护理员以及2名厨师,共计11人,承担着养护中心内27名高龄老人的长期照护任务;在此之外,也承担着向责任片区内老人供餐及送餐的职责。

(安贞里驿站门前张贴的驿站责任清单)

根据介绍,安贞里驿站共辐射周边四个社区,针对助餐服务划定的责任片区包括安贞里一区至四区,具体负责的服务人数在2500-2800人。

秦浩表示,按照当前责任片区内上千规模的服务人数评估,驿站的单日送餐量其实是有很大扩展空间的。但驿站整个团队的精力有限,面对繁重的社区失能失智老人的照料任务,只要老年餐的订单量一上去,有时便会感到"分身乏术"。

"目前养护中心27个床位基本都满了,照料之外还要按时送餐,有时确实忙不过来!" 秦浩表示,为了不耽误驿站正常的照护安排,所在驿站的店长及副站长往往是身兼多职,必要时还要化身"外卖小哥"争分夺秒去给老人送餐。

"两菜一汤加主食一共18元,为责任片区内的老年人提供免费配送,这样的餐食定价,对驿站而言几乎没有利润空间。我们现在的运营压力是非常大的。" 秦浩称,尽管驿站内针对托养老人提供全天三餐供应,但老年餐外卖目前只能尽量保证送午餐。

养护中心的基因

"不同的养老驿站, ‘基因’也不一样。"中关村大健康服务平台主任迟胜向北京商报记者表示,每个驿站根据自身的不同"基因",运营盈利点就会不一样。像安贞里驿站这样的养老驿站,注定了驿站的大部分精力会集中于社区老人的托养照护上。

(既是安贞里驿站,也是阳光积善养护中心)

按照秦浩的表述,因为自己所在的驿站兼具社区养护中心的属性,能为区域内失能、高龄独居以及其他有需要的老年人提供就近"短托长住"等居家助老服务,所以由此衍生出了常住老人餐费、日常护理费、床位费等三部分收入,这三部分业务也成为了该驿站的主要收入来源。

秦浩向记者透露,目前驿站所能提供的助餐服务尚不能对他所在的驿站整体营收形成太大贡献,只能说是勉强持平。现阶段为了节约成本,自己及驿站的副店长经常会化身外卖小哥,为辖区内的老年人送餐。

在秦浩看来,"如何兼顾养护及送餐任务"以及"如何做好收支平衡",将是未来一段时间内驿站需要面临的考验。

北京商报记者 卢扬 荣蕾

标签: 养老 驿站 助餐 安贞 护理员

精彩推送

乘用车市场信息联席会发布数据 10月乘用车市场零售为184万辆

11月8日,乘用车市场信息联席会发布数据显示,今年前10个月乘用车市场零售达1671 6万辆,同比增长3%,...

2022-11-09

至正股份发布公告 拟1.19亿元收购苏州桔云51%股权

11月8日晚间,至正股份(603991)发布公告称,公司与SUCCESS FACTORS LIMITED签署了《购买资产协议》,...

2022-11-09

旅游合同暗藏猫腻 中消协点评这些属于不公平条款

11月8日,中国消费者协会官网发布《不公平格式条款点评系列九:旅游领域不公平格式条款点评》,其中针对...

2022-11-09

天键股份IPO排队近11个月 天键股份冲A胜算几何

在同行业企业迪芬尼、豪恩声学IPO告败后,电声产品制造商天键电声股份有限公司(以下简称天键股份)也向A...

2022-11-09

MSCI入摩“三步走” 三年MSCI主题基金不断涌现

自2019年11月8日,美国明晟公司(又称摩根士丹利资本国际公司,MorganStanleyCapitalInternational,以下...

2022-11-09

宏观基金去年风光无限?华尔街热议:今年投资哪类基金能赚钱

不过值得一提的是,一些市场人士如今也在从股票基金中寻找机会,鉴于一些大型股票基金在去年经历了创纪录的损失,这一点颇有些令人惊讶。BlueL

全球快讯:全球市场去年“股债双杀”后 头部机构如何“挖矿”2023

展望2023年,全球范围内对今年经济下滑的焦虑逐步加剧。国际货币基金组织(IMF)总裁KristalinaGeorgieva近期警告称,未来12个月将较过去一

当前动态:曲江文旅1月11日盘中跌幅达5%

以下是曲江文旅在北京时间1月11日13:08分盘口异动快照:1月11日,曲江文旅盘中跌幅达5%,截至13点08分,报12 15元,成交1 93亿元,换手率6 14%

【世界聚看点】华森制药1月11日盘中涨幅达5%

以下是华森制药在北京时间1月11日13:07分盘口异动快照:1月11日,华森制药盘中涨幅达5%,截至13点07分,报21 96元,成交1 53亿元,换手率2 39%

当前信息:世界银行警告:十年内或出现两次全球衰退,发展中国家将遭重创

世行预计,2023年发达经济体的增幅将从2022年的2 5%降至0 5%。根据过去20年的经验,这种大幅下滑往往是全球衰退的先兆。预计2023年美国经济增速将降

世界讯息:智莱科技1月11日快速上涨

以下是智莱科技在北京时间1月11日13:11分盘口异动快照:1月11日,智莱科技盘中快速上涨,5分钟内涨幅超过2%,截至13点11分,报14 77元,成交94

倍思快充插线板打破传统设计 推动插线板行业变革

随着氮化镓技术的发展,目前市面上出现了不少氮化镓快充充电器,氮化镓快充充电器品牌之间的竞争也越来越激烈,要从市场竞争白热化中突围而

今日讯!港股午评|恒指涨1.02% 恒生科技指数涨1.08% 科技股多数上涨 阿里涨超3%

恒指涨1 02%,恒生科技指数涨1 08%。权重科技股多数上涨,百度、阿里巴巴涨超3%,腾讯涨近3%;煤炭板块大涨居前,兖矿能源涨超6%;生物科技股

世界热议:“反弹”“提升”!国际机构看好中国经济前景

:近期,不少外资机构纷纷上调对中国2023年经济增长预期。国际投资者更加看好中国经济发展前景,认为中国果断调整防疫政策将为中国经济复苏增

长城汽车旗下五大品牌集体负增长,2023年销量目标被砍至160万辆

1月10日晚间,长城汽车在港交所发布公告披露最新产销数据。数据显示,2022年12月,长城全系总销量为7 74万辆,同比减少52%,环比减少12%,并且

【世界时快讯】消息称京东方或投4亿美元在越南建厂

消息人士称,京东方正就在越南北部租用土地进行谈判,以扩建其在越南南部规模相对较小的工厂。该工厂主要向韩国三星电子和LG电子供应电视屏幕

新资讯:眉山市青神县市场监管局开展电动车辆质量安全检查

近日,眉山市青神县市场监管局对电动车销售单位开展电动车辆质量安全检查,扎实做好岁末年初电动车辆质量安全隐患排查工作。该局对电动车辆经

天天精选!新春走基层丨县级医院 守住新冠救治第一道防线

新春走基层丨县级医院守住新冠救治第一道防线---随着春节临近,返乡人员流动,县城、乡镇、农村地区,有基础性疾病的人群和老年群体感染新冠病

炒楼客撤退、自用买家抄底!2022年大宗交易超千亿元,平均2天成交一单

炒楼客撤退、自用买家抄底!2022年大宗交易超千亿元,平均2天成交一单,交易,房地产,写字楼,第一太平,梁行,自用型

每日热讯!全力做好年底反诈工作 东坡区金龙社区走进临江邸小区

为了帮助辖区居民守好自己的钱袋子,过上安稳幸福生活,日前,眉山市东坡区苏祠街道办事处金龙社区联合城南派出所民警在临江邸小区里设点,登

银行利率怎么算?银行现在存钱靠谱吗?

在很多时候,我们的工资和闲置资金都会存到银行里,那么银行存钱的方式是否会影响我们最后取出的钱呢?银行的利率是如何算出来的呢?下面,为

东海期货:12月货币延续宽松 企业中长期贷款持续走高

事件要点:12月社会融资规模增量为1 31万亿元,预期为1 6万亿元,前值为1 99万亿元;12月末,社会融资规模存量为344 21万亿元,同比增长9 6%。1

【环球报资讯】广安市市场监管局党组成员、副局长李浩然带队开展节前食品安全检查

春节将至,为进一步加强节日期间食品安全监管,切实守护好老百姓“舌尖上的安全”。1月10日,广安市市场监管局党组成员、副局长李浩然带队...

华铭智能:公司暂时未直接开展数字货币业务,但是一直在配合其他方做对接开发

每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:请问公司还在开展数字货币业务吗?华铭智能(300462 SZ)1月11日在投资者互动平台表示,公司暂时未

焦点热门:眉山市东坡区苏祠街道举办未成年人保护知识讲座

为宣传儿童福利和保护政策,推动儿童福利和保护工作发展,增强辖区社区工作人员未成年人保护工作的能力,提高未成年人保护的意识,2022年12月

市盈率与市净率怎么看?市盈率为负数是什么意思?

市盈率与市净率怎么看?股票的市盈率是指投资者愿意为每一元净利润所支付的价格,股票的市盈率=股票的价格 每股的净利润,或者用公司的总市

新能源股票有哪些龙头股?新能源股票一览

1、隆基绿能:龙头2022年第二季度隆基绿能公司主营为产品销售、电站建设及服务、受托加工等,收入为475 45亿元、10 39亿元、7 2亿元,占比

涨停板如何挂单买入?有哪些技巧?

涨停板如何挂单买入?股票在交易的时候,是按照价格优先、时间优先的原则成交,投资者挂涨停价买入成交的概率更大。首先是可以填写好预买单

基金单位净值越高越好吗?基金回本了要不要赎回呢?

在投资基金的时候,选择适合的基金产品是一门学问,而基金净值就是一个很重要的参考数据。那么基金单位净值越高越好吗?1基金单位净值的高低

公募基金有什么特征?创投基金有什么特点?

公募基金是以大众传播手段招募,发起人集合公众资金设立投资基金,进行证券投资。下面一起来了解一下公募基金有什么特征。1基金公司可以向

助学贷款可以网上办理吗?怎么申请网上办理?

当前,贷款的方式有很多,除了房贷、车贷以及各种消费贷外,在校大学生也可以申请助学贷款,但前提是家庭经济困难。那么,助学贷款可以网上

如何写出好的自媒体运营方案呢?自媒体如何获得更多的粉丝?

在互联网做新媒体,这个时代几乎成了全民写作的潮流,自媒体开始是源于网民分享内容的方式,但是随着各大互联网平台对于内容的需求越来越大

广播媒体的种类有哪些呢?广播媒体的优势是什么呢?

广播媒体是通过无线电波或导线定时向广大地区传播声音、图像节目的大众传播媒体,在生活中随处可见。那么广播媒体的种类有哪些呢?1按照传播

怎么开个快递站点?快递免邮是什么意思?

现在越来越多的人走上创业之路,有些人做自己擅长的事情,有些人做自己喜欢的事情,还有一些人做趋势发展的事情。不管是做什么事情,创业都

美白针多长时间见效?美白针可以每天打吗?

很多人打了美白针之后都梦想着变成白皮肤,但是却搞不清楚打了美白针见效时间。下面一起来了解一下美白针多长时间见效。1使用美白针后,最

原油下跌对什么股票好?原油下跌对于股市不同影响有哪些?

石油作为重要的资源和战略储备物资,一直受到各国的重视。因此油价备受各界关注。对于股市来说原油下跌对什么股票好?具体如下:1 化工板块

光伏发电上市公司有哪些?光伏发电上市公司汇总

大家都知道,过去火力发电是主要的发电方式,利用煤、石头、天然气等燃料产生的热能将其转化为电能。这种方法对大气环境不太友好,也不是长

国企编制有什么好处?聘用制和编制有什么区别?

很多小伙伴都想成为公务员,或进入事业单位或国企,事实上国企也只是有编制的,那么国企编制有什么好处呢?1国企编制一般都与国有企业签订了

众安保险理赔难不难?理赔后可以续保吗?

许多人在购买一些保险公司的保险产品之后,最担心的就是发生意外时理赔的问题,比如众安保险,这是我国首家互联网保险公司。那么,众安保险

可转债收益要交个税吗?收益怎么算?

可转债是一种可转换的债券,是有发行期限的,投资者持有可转债有利息收入,但到期之后公司会全部赎回,而且投资者在转股期限内,可以把转债

电影文案解说技巧有哪些?电影映前广告投放优势有哪些?

电影,是由活动照相术和幻灯放映术结合发展起来的一种连续的影像画面,是一门视觉和听觉的现代艺术,也是一门可以容纳戏剧、摄影、绘画、动

KOO钱包业务员告诉消费者 选择优质产品更放心

KOO钱包了解到很多消费者在选择金融产品时会产生一定的选择困难症,在目不暇接的产品中选择一款符合心意的产品也确实不是一件那么容易的事

结构性理财收益要交税吗?属于投资收益吗?

对于投资者来说,除了要关心产品的风险和收益外,也有投资者非常关心收益是否纳税的情况,由于不清楚交易规则。所以有网友问,结构性理财收

每日报道:平潭发展1月11日快速反弹

以下是平潭发展在北京时间1月11日11:06分盘口异动快照:1月11日,平潭发展盘中快速反弹,5分钟内涨幅超过2%,截至11点06分,报2 66元,成交391

环球短讯!百亿私募汉和资本被指突改赎回规则,超长锁定期对投资者意味着什么?

近日,一位投资人发布在社交媒体上的“控诉”,将知名百亿私募汉和资本推上了风口浪尖。据该投资人描述,其所购买的汉和资本旗下产品,原本...

安奈儿1月11日打开涨停

以下是安奈儿在北京时间1月11日11:07分盘口异动快照:1月11日11点7分,安奈儿盘中打开涨停,现报28 91元,成交8 29亿元,换手率24 32%。该股之

宝马集团2022年在华销量超79万辆,高乐:2023年在中国全力以赴电动化

1月10日,宝马集团公布的最新数据显示,2022年,宝马集团在中国市场共交付约79 2万辆BMW和MINI汽车。其中,纯电动车型销量约为4 19万辆,同比增长9

网贷逾期协商还款可以吗?网贷逾期后会联系家人吗?

网贷一直是目前社会上备受关注的问题,有人喜欢,有人讨厌,但是不管如果网贷一直是有许多的人在使用,而网贷逾期也一直是大家需要当心的问

网贷逾期真的会上门催收吗?网贷逾期三个月严重吗?

随着物价水平的上涨,许多人使用信用卡提前消费来满足自己的欲望。有些年轻朋友不仅办理了信用卡,还办理了网贷。等到还款日,因为资金不足

被网贷爆通讯录怎么办?网贷逾期三年了为什么没有被起诉?

网络借贷已经成为目前很多人使用非常普遍的借贷工具。很多人在资金紧张的时候选择网贷申请,但是如果无法按照规定按时还款,就会导致网贷逾

网贷会被起诉吗?网贷逾期多久会上信用黑名单?

现在很多人用网贷借钱,但是由于种种原因,很多人在还款日不能按时还款,导致网贷出现逾期的情况。随着逾期时间越来越长,网贷逾期利息也越

国家发改委:推动企业外债风险防范“关口前移”

中国网财经1月11日讯据国家发改委网站消息,近日,国家发改委印发《企业中长期外债审核登记管理办法》(以下简称《管理办法》),进一步优化和

网贷逾期找法务公司协商可以吗?网贷催收的公司正规吗?

如今,网络借贷已经成为目前常见的借贷工具。很多人出于自身消费需求选择申请网贷,但是等到规定时间却无力还款,导致网贷严重逾期。这个时

网贷逾期法律协商可靠吗?网贷逾期被起诉会坐牢吗?

有很多小伙伴在网贷逾期之后会想很多办法,其中之一就是关于网贷逾期是否能自己靠法律,找律师来解决问题,其实是可以的,具体应该怎么办,

每日观点:中亦科技1月11日盘中跌幅达5%

以下是中亦科技在北京时间1月11日11:10分盘口异动快照:1月11日,中亦科技盘中跌幅达5%,截至11点10分,报59 78元,成交6793 30万元,换手率6

精彩推荐