天天观天下!雁江区市场监管局召开餐饮单位《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》专题培训会

发布时间:2023-01-19 21:02:43     来源:消费质量网


(资料图)

近日,雁江区市场监管局召开餐饮单位《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》专题培训会,督促餐饮单位落实食品安全主体责任,辖区90余家大中型餐饮单位负责人参会。

会议通报了餐饮食品安全日常监管和专项整治中发现的问题,并结合问题整改进行了食品安全知识培训。会议组织学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,并对相关内容进行了详细解读。

会议要求各餐饮单位负责人要提升食品安全意识,及时配备完善食品安全总监和食品安全员,要加强学习明确岗位职责,对照《规定》要求建立健全“日管控、周排查、月调度”管理制度,聚焦餐饮“人员健康管理”“食材进货查验和索证索票”“规范加工操作”“餐饮具清洗消毒”和“配送餐管理”等关键环节,切实履行食品安全主体责任,全力做好春节期间食品安全监管,坚决守住不发生食品安全事故的底线。(蒋海波)

编辑:崔鹏泓 校对:申涵兮 审核:开永丽

标签: 食品安全 监督管理 建立健全

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