水晶肘子的做法_快速做出美味佳肴

发布时间:2023-06-08 14:29:06     来源:互联网


(资料图片仅供参考)

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1、将猪肘用清水冲洗干净,去掉中间的大骨头,刮去外皮,去除污垢和猪毛。

2、锅中放入适量水,大火烧开,放入肉皮,中火煮5分钟,取出沥干。

3、等皮稍微凉一点,用刀片把猪皮里面多余的脂肪去掉,切成细丝。将酱油、香醋、香油、蒜末放入小碗中,调成酱。

4、将猪肘放入一个足够大的碗中,然后撒上肉丝皮、八角、姜片、葱段,再倒入清水(约1000ml)至没过猪肘。将大碗放入蒸锅蒸2小时。

5、把汤中的八角、姜片、葱花挑出来,撇去浮沫和油,稍微冷却后把猪肘子切成大块,和肉丝皮、汤水一起倒入较大的塑料盒中,放入冰箱冷冻凝固成水晶肘子。

6、将水晶肘子从案板上的塑料盒中倒扣出来,切成1cm厚的长方形薄片,蘸上酱汁。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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