世界时讯：建华几招教你挑选纯正芝麻油

发布时间：2023-03-17 10:08:49 来源:建华食品

芝麻是世界上最古老的油料作物之一，在植物学分类上属于胡麻科，芝麻属。在我国，芝麻榨油的历史悠久。芝麻油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。

芝麻油是中国传统的调味油产品，深受大众喜爱。可以用于火锅、凉拌菜、饺子包子馅料等调味，汤羹、面条或是炒菜中滴入几滴芝麻油，使其营养丰富、芝麻香浓郁，味道更佳。

《芝麻油》（GB/T 8233-2018）标准规定：芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂，芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

(相关资料图)

市面上存在很多劣质大豆油、棉籽油等添加香精香料冒充的芝麻油产品，在《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》中，如乙基香兰素、乙基麦芽酚等食品增香剂，是不得在植物油脂中添加使用。生产、销售伪劣芝麻油扰乱了市场秩序，严重损害了消费者的经济利益和身体健康，要严厉打击和禁止。

消费者选购芝麻油时，可以简单分辨香油好坏，可通过“一看二闻三比价”来判断，最方便的还是认准品牌香油。

一看

首先看颜色，纯芝麻油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红；其次看配料表，配料表配料应为“芝麻”或“芝麻油”。

二闻

纯芝麻油香味浓郁纯正，小磨香油拥有天然的炒制芝麻的糊香味，而芝麻调和油芝麻香味较淡；利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为刺激的异常香味。

三比价

纯芝麻油价格较贵，一般在50元/kg左右，芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯芝麻油价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。

建议消费者在选购时，尽量到有食品经营许可证的正规售卖场所，购买持证生产企业生产的预包装食用油产品，尽量不在流动摊点购买“现榨”“土榨”散装芝麻油，同时要注意查看配料表、生产许可证等信息。

认准建华香油最方便

建华牌小磨香油，精选饱满上等芝麻，采用传统石磨工艺，水代法低温取油，营养不流失，含丰富的芝麻酚、卵磷脂等健康成分的100％纯芝麻油。经十二道工序：风选、浸泡水洗、炒籽、扬烟、石磨磨酱、水代法取油、振荡析油、沉降、冬化、过滤、检验、包装制作而成。香味纯正，品质上乘。成品色泽清澈，香味浓郁，醇和持久。

四川成都建华食品有限公司创建于1992年，是西南最大的芝麻油企业，主要产品包括建华小磨香油、调和油、玉米油、橄榄油、核桃油等食用油系列；花椒油、藤椒油、芝麻酱、花生酱、调味酱等调味品系列。

秉承“做食品就是做人品”的企业发展理念，经过30多年的拼搏，建华产品已经走进千家万户，深受广大消费者的喜爱，并先后荣获“四川名牌”“四川省著名商标”“产品质量AA级信誉单位”“省级农业产业化重点龙头企业”“全国文明单位”等荣誉，成为行业头部企业。

编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮

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