从走出四川，到走进成都，张亮麻辣烫改变了一个品类_世界微头条

发布时间：2023-04-27 10:51:16 来源:消费质量网

近日，随着旅游热的兴起，作为天府之国的成都再次涌入大量的游客。据成都市旅游局统计，一季度成都市累计接待游客4862.68万人次，同比增长5.47%，庞大的游客群让成都的旅游经济再次复兴。

【资料图】

在餐饮业，不但当地的特色美食受到大家的热烈追捧，连张亮麻辣烫这样的连锁门店也备受关注，营业额直线上升，而究其原因，离不开张亮麻辣烫的独特优势。

一碗麻辣烫，引动品类革命

2008年，第一碗张亮麻辣烫诞生在中国黑龙江哈尔滨，通过创造出更适合大众口味的麻辣烫美食和自由随心的选餐模式，张亮麻辣烫深受哈尔滨居民的喜爱，此后更是品牌化经营，不断突破省份界线，成为全国顾客喜欢的美味佳肴。

2019年起，张亮麻辣烫启动全球战略布局，先后在日本、美国、澳大利亚、新西兰、加拿大、韩国、英国多个海外国家的核心城市建立了品牌门店，把中国美食麻辣烫推向了世界舞台，受到了老外的热烈欢迎。

在烫煮方式上，张亮麻辣烫也一改传统，创新升级烫煮方式，采用小锅进行单锅单烫，利用高温快烫的方式，让出餐速度更快，味道更佳，每一碗都能“私人订制”。

近年来张亮麻辣烫更是在口味上大力投入，构建矩阵化的产品结构，以单品+系列产品为主要支柱，涵盖经典麻辣、番茄浓汤、菌菇鲜汤和麻辣拌麻辣香锅等单品，不断丰富门店用餐体验，让顾客可以在张亮麻辣烫得到最大的口味满足。

本着“万物皆可烫”的包容性，张亮麻辣烫在2021年建立了1500平米全球最大的麻辣烫店，以超大的面积和爆满的人气，打破了顾客对麻辣烫小店快餐的固有印象，将时尚元素和高端食材融入其中，不断优化顾客用餐的多样性，为麻辣烫品类的发展提供了新的方向。

全方位扶持，让创业变得轻松、简单

从走出四川的起步，到焕然一新走进成都，张亮麻辣烫身上发生的改变不止有口味、环境和服务的全面升级，更为关键的是：创业帮扶！

自创立之初，张亮麻辣烫就将帮助加盟商顺利创业放入了经营的重心，建立了独属于张亮麻辣烫的管理方法论——将运营支持和自主经营进行融合，科学化地制定帮扶体系，总部的各个部门和全国各地分公司，从线上到线下，从产品到营运，覆盖着门店经营的方方面面，深度服务加盟商。

目前，外卖革新了餐饮业的结构，改变了人们的消费习惯，在日常经营上掌握外卖就是掌握了客流和财富。为了让所有加盟商都能在外卖端做出成绩，张亮麻辣烫建立了外卖运营团队，依托拥有千店扶持经验的外卖运营人才，服务覆盖全国32个省市自治区，持续为加盟门店提供有力支持。

今年年初开始，张亮麻辣烫外卖团队就联合培训中心等多个部门，制定了“外卖营收提升计划”，奔赴全国各地为加盟商讲解外卖理论知识并进行实操演示。唯一的目标就是让所有张亮麻辣烫的加盟商都能用懂外卖，在外卖风口中赚到钱。

一句话：在张亮麻辣烫，创业全程有人帮，省心经营有利润。

对于未来的发展，张亮麻辣烫还有着长期的远景规划。通过持续的品牌升级和整体帮扶优化，张亮麻辣烫致力不断创造符合当代消费者口味的产品，让全球每一位品尝张亮麻辣烫的顾客和渴望在餐饮行业绽放光芒的创业者，都能有所收获。

编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮

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