家庭自制冬日热饮 喝一杯足以暖胃、暖心,赶紧收藏起来!

发布时间:2022-01-24 08:52:42     来源:今日消费

俗话说“热在三伏,冷在三九”,一年中最寒冷的时段当是“三九天”和“四九天”。冬日的寒冷让人开始寻找暖身的方法,有人穿上袄,有人披上貂,有人吃火锅,有人钻被窝,而这些都比不上喝一杯热饮,足以暖胃、暖心。

黑糖珍珠奶茶

黑糖珍珠奶茶是奶茶界的“扛把子”,弹嫩的黑珍珠,浓香的奶茶,每一颗、每一口都让人有着极强的满足感;特别是珍珠的嚼劲,吃起来有种特别解气的快感,让人欲罢不能。

主料:木薯淀粉、黑糖、牛奶

辅料:清水、红茶

步骤:1.制作黑糖珍珠奶茶木薯淀粉是必需,不能用其他淀粉代替;黑糖可用红糖代替;牛奶可用全脂或者脱脂牛奶;选用锡兰红茶可以使口感和香气更佳;

2.锅中加凉水,放黑糖,煮至黑糖融化;将木薯淀粉倒入水中,用搅拌棒迅速搅拌均匀,使淀粉成为一个有黏性的淀粉团;如果呈现浆状,要继续小火加热搅拌使其成面团;

3.将搅拌好的黑糖木薯面团取出放在操作台上,晾一分钟后反复揉搓,使其成为光滑的面团;将面团搓成长条,揪一小块,在手掌里揉成如豌豆大小的小球,即为“黑糖珍珠”;

4.将“黑糖珍珠”入凉水锅,大火煮开后转小火,保持小沸状态;另起锅倒入纯牛奶,加5克红茶,小火煮开,勺子时常搅动,防止糊底,煮至牛奶变为浅咖啡色即可关火;

5.准备杯子,将红茶叶过滤掉,加入煮好的珍珠,一杯香气四溢的黑糖珍珠奶茶即制作完成。

红酒煮茶

红酒煮茶,顾名思义就是热的红酒,但并不是把红酒热一热就可以,通常要加上苹果、橙子、肉桂、丁香等配料一起煮。配料并不绝对,可以根据自己的喜欢调整配料。

主料:红酒

辅料:雪梨、苹果、肉桂粉、白糖

步骤:1.将准备好的食材全部清洗干净,放置在操作台;雪梨和苹果可以用盐搓一搓冲洗干净,晾干水分;

2.苹果切成薄片,雪梨切厚片;梨子个头不大的话可以直接切成厚圆片,然后再用去核器将果核去掉;

3.切好的水果片放进小锅内,加入糖和肉桂粉,肉桂跟桂皮不一样,千万不要放错,糖不是必须的,对于喜欢甜一点的朋友来说,加一点会更好喝;

4.红酒用一般的红酒就可以;锅中放入红酒,煮开后转小火煮几分钟;水果煮软就可以关火,把热酒倒在杯子里,水果捞在小碟里面,有吃有喝,还真是舒服;

5.热红酒本身不需要煮很久,小火加热就可以;把酒煮沸后几分钟,酒精可以挥发一部分,喝起来挺舒服。

雪梨胖大海果茶

冬季天气干燥,又忍不住经常吃辣,嗓子总是容易不舒服,这个时候可以煮点雪梨胖大海茶。雪梨润肺,陈皮、胖大海化痰止咳,红枣、枸杞补血清肝,隔两天喝上一次,润肺抗燥很舒服。主料:雪梨

辅料:胖大海、枸杞、红枣、陈皮、菊花、冰糖步骤:1.将准备好的食材冲洗干净,晾干备用;雪梨去皮去核,切成长块,方便炖煮;陈皮、雪梨、胖大海是主要食材,其他材料可以酌情增减;

2.锅中加水,放入雪梨、红枣、胖大海、陈皮和冰糖;冰糖的量可以根据个人口味适量增减;加入材料后,大火煮开,后转小火煮15分钟左右,即可闻到香气;

3.当陈皮、胖大海香气四溢时,即可加入菊花和枸杞,继续煮3分钟后关火,静置入味,等待其慢慢变温;

4.待其稍变温,可以过滤,也可以不过滤直接饮用;雪梨经过炖煮后变得甜软,可以食用;红枣、枸杞也可以吃掉,不要浪费;

5.润肺抗燥的雪梨胖大海果茶配上一小份蛋糕点心,是这个冬季让人最惬意的下午茶。

茶冻菠萝汁

菠萝汁酸甜可口,直接喝非常好喝,但是使其搭配花茶更别有一番风味。也可以做些茶冻,加入菠萝汁中,口感更丰富。

主料:菠萝汁

辅料:雪菊、白凉粉

步骤:1.准备好食材,准备做茶冻。用5克雪菊(或其他茶叶如红茶)放入茶壶,冲入滚烫的开水,盖上盖子泡20分钟;

2.取200毫升茶汤,加入10克白凉粉,搅拌均匀;

3.后将其倒入锅中,煮沸,煮到锅边冒小泡即可,煮时需要不停地搅拌,以防止糊底;

4.煮好的茶倒入垫了保鲜膜的方形容器中,晾凉后冷藏1小时左右,其实白凉粉常温下就能凝结,放冰箱是为了凉爽;

5.将凝结的茶冻和奶冻切成均等的小方块,放入喜欢的杯子,倒入菠萝汁,最后可以用柠檬做装饰,一杯好喝的茶冻菠萝汁就做好了;

6.做好的茶冻菠萝汁可以放入冰箱冷藏,也可以加入一些冰块,饮用起来口感更佳。

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