商家转行、店铺转租,淄博烧烤凉了?官方回应:市场正常现象

发布时间:2023-07-07 11:42:51     来源:亚设网

出道即巅峰的“淄博烧烤”,真的要“退潮”了吗?。

编者按:本文来自微信公众号 红餐网(ID:hongcan18),作者:麦泳宜,编辑:景雪,创业邦经授权发布,头图来源摄图网。

近日,有几家财经媒体发布了诸如“淄博烧烤凉了?老商家确实有转行,新入局者面临挑战”“两月不到,淄博烧烤就凉了吗?资本被套牢,风口过后一地鸡毛?”的报道,引发广泛关注。


(资料图片)

一时间,有关淄博烧烤凉了的言论再次甚嚣尘上。淄博烧烤,真的已一落千丈,风头不再了吗?

01.商家转行、店铺转租,有店铺客流下降3成左右

根据上观新闻的报道,在淄博经营烧烤店多年的孟先生称自己店附近今年新开的几家烧烤店已陆续开始转让或者有转让的打算。

“前段时间都觉得赚钱,好像开个店就能变现一样,以前做其他行业的都改行做起了烧烤。热度一下来,游客们就开始减退了。”

而淄博本地一位烧烤行业的内部人士也对封面新闻表示:“目前正处夏季,其实淄博市民夏季吃烧烤的也多。但热度减退之后,烧烤店供大于求了,肯定会出现这样的问题。”

还有淄博当地经营烧烤店的耿先生表示,相比于“五一”人流顶峰,现在店铺工作日的日均接待量下降了3成左右。

图片来源:红厨网摄

与此同时,作为淄博烧烤“灵魂”之一的淄博小饼,也被曝正在“退烧”。

据了解,淄博烧烤最开始火爆的时候,小饼曾一度被疯抢,许多厂家生产的小饼在淄博本地都供不应求。因为“一饼难求”,许多淄博本地人纷纷加入“做饼”的大军。

但如今,网站、社交平台上可以看到不少小饼厂转卖生产线的信息。

从印刷转行做小饼的孟先生称:“弄了台机器,但中间因为办理各种证件耽误了一个月左右的时间。等机器调整好了,小饼都没那么抢手了!”

淄博当地生产小饼的李先生则表示:“现在小饼需求回归正常,厂家和产品提供的选择非常多了,生意自然就不好了。但机器摆在那,开不开都是成本,亏损只会越来越大,所以期待在淄博烧烤市场尚未完全‘冷却’之前尽量挽回一些损失。”

02.官方回应:转让是市场正常现象

一时间,#淄博烧烤“凉”了#等相关话题冲上了头条、百度、新浪微博等多个社交媒体平台热搜。

对此,网友们众说纷纭。有人表示,淄博烧烤依旧红火,转让现象只是个例;但也有人认为淄博烧烤本身撑不起庞大的流量,迟早会降温。

“气温40多度,在这种环境里烤炉子吃烧烤,疯了”

“这种一哄而起的模式不可能持久。以为能红一年,没想到只有几个月…”

“如果除了烧烤还是只有烧烤,那淄博还会长盛不衰吗?”

“不是不火了,而是归于平常了”“跟风都赚不到钱的,任何行业一样”……

而官方对此也给出了回应。红星新闻《淄博“凉”了?文旅局:市中心客流依然较多》的报道中写到,山东淄博八大局文化市场工作人员表示,相比特别火爆时期,目前八大局市场的人流量的确有所减少,但这是正常现象。

“热度一定会在一定程度上下去,但如今比起淄博未受关注之前,人流多了十倍不止。”

淄博文旅局相关工作人员也表示:“作为文旅局,将会在下一步集中推荐淄博市更加优质的文旅资源,推出一些相关的文旅活动来吸引游客,留住游客。”

03.“一锤子”买卖不可取,淄博烧烤的冷热变化还需理性看待

事实上,早在今年5月份,红餐网就曾发布《淄博烧烤大降温?当地人直言:真别来了 ,扰民!》一文,当时就“淄博烧烤热度降温”话题进行了讨论。

图片来源:截图自红餐网公众号评论区

当时不少餐饮业内人士就表示,走红于网红营销的淄博烧烤,确实需要时间来去一去“虚火”。

“淄博烧烤是否可持续,取决于这个热闹可以凑多久。”豪虾传创始人蒋毅当时曾直言称,不管网红大V还是来打卡的普通食客,目前都属于一窝蜂凑热闹的心态,这种情况下,淄博烧烤是很难长久发展的。

企查查数据也显示,截至7月5日,淄博的烧烤相关企业在今年内新增了829家。仅4月就新增了385家企业,而去年一年淄博烧烤相关企业才新增了400余家。5月淄博烧烤相关企业的注册数量就开始下跌,进新增90家;6月,仅新增15家。

图片来源:红餐大数据

凑热闹是一次性的,相当于“一锤子”买卖,逻辑上就不具备可持续条件,这无论在餐饮业还是其他行业,都是铁定的规律。

“当然,如今就断言淄博烧烤凉了,同样也还为时尚早。受经济规律影响,旅游城市发展过程中时常经历波动,所以对于淄博当地餐饮商家,更需要理性看待淄博烧烤的冷热变化,切勿因为看中短期流量就作出没有长远计划的决策。”有行业人士如此强调道。

标签:

精彩推送

商家转行、店铺转租,淄博烧烤凉了?官方回应:市场正常现象

出道即巅峰的“淄博烧烤”,真的要“退潮”了吗?。编者按:本文来自微

2023-07-07

i3和i5处理器有什么区别(i3 10105 i5 11400差距大么)

I3101052与i511400差距也有10%以上CPU的水平,两款CPU虽然都是公司生产

2023-07-07

国乒女双接近全军覆没!陈梦/王曼昱爆冷出局,4强名单全部诞生

乒乓球WTT斯洛文尼亚球星赛激战正酣,女双四强已经全部出炉,国乒惨

2023-07-07

《赛博朋克2077》宣布往日之影全球巡展开始!其中一站是北京

《赛博朋克2077》官方宣布:往日之影全球巡展启航!

2023-07-07

全球平均气温连续3天处历史高位 专家警告2023年高温将创纪录

全球连续3天创历史高温,科学家警告2023年或创纪录高温,拉尼娜现象转

2023-07-07

商家转行、店铺转租,淄博烧烤凉了?官方回应:市场正常现象

出道即巅峰的“淄博烧烤”,真的要“退潮”了吗?。编者按:本文来自微

卢卡申科:调解乌克兰局势的和谈或于秋季启动

参考消息网7月7日报道据俄罗斯《生意人报》网站7月6日报道,白俄罗斯总

速看!晋江将再拍5块地,就在……

1 福建“村BA”昨晚晋江开赛2 省领导到晋江调研乡村振兴工作3 【江畔谭

炎炎夏日,送给萧山新南郡嘉苑居民的清凉福利来了!

高温天气愈演愈烈,再加上近期有梅雨,闷热潮湿的天气让人愈加觉得

赓续五千年文明——良渚何以牵手世界?

图为:良渚古城遗址公园全貌。 杭州良渚遗址管理区管委会 摄中新网杭

港股异动 | 沧港铁路(02169)涨超8% 5月以来大涨69% 将于7月6日或前后派付末期股息每股2.8分

沧港铁路(02169)涨超8%,截至发稿,涨5 85%,报4 52港元,成交额132万

i3和i5处理器有什么区别(i3 10105 i5 11400差距大么)

I3101052与i511400差距也有10%以上CPU的水平,两款CPU虽然都是公司生产

湖州城投约1.8亿元摘得湖州吴兴区一宗商住地 楼面价4994元/平-环球实时

湖州城投约1 8亿元摘得湖州吴兴区一宗商住地楼面价4994元 平,城投,楼面

天天时讯:大叶股份7月7日盘中涨停

以下是大叶股份在北京时间7月7日11:09分盘口异动快照:7月7日11点9分,

资阳市市场监管局举办全市市场监管系统新闻宣传培训

为进一步提高资阳市市场监管系统宣传通讯员队伍新闻采写、舆情应对能力

天天观焦点:贵阳首批持“卡”房地产经纪从业人员上岗

贵阳首批持“卡”房地产经纪从业人员上岗,贵阳市,二手房产,房地产中介

今日播报!青春山东 共享未来|浪潮董事长王晓文:全球价值链重构将为山东提供更多机会

青春山东共享未来|浪潮董事长王晓文:全球价值链重构将为山东提供更多

小米13pro最大亮度

1 手动调节:在屏幕上方拉下通知栏,点击亮度调节按钮,通过滑动进度条

简讯:投资3.9亿!朝阳这个棚改项目正式开工!

投资3 9亿!朝阳这个棚改项目正式开工!,棚改,朝阳区,北京市,孙河乡,朝

华能湖南让家溪100MW风电项目送出线路工程中标候选人公示

北极星风力发电网讯,7月6日,华能集团公布让家溪风电项目送出线路工程

从种草到拔草,只因皇后牌美白祛斑膏功效太硬核

让肌肤呈现更加令人欣羡的白皙透亮状态,大概是每个爱美的女生都在

看了刘雯的穿搭才知道,什么叫“简单的高级感”

说到刘雯的衣服,人们感受最深的是:简单、舒适、自然大方,没有刻意凸

​近百万人流汇聚雁江!“中和小龙虾”美食周拉动消费近5000万元

围绕区委“三化联动”战略,按照区委区政府工作部署,6月16日—24日,

女科研人员申请“杰青”放宽到四十八岁

据了解,国家自然科学基金始终重视女性科研人员的成长发展,采取了同等

2023年第21届宁波家博会夏季展专属券领取指南

宁波家博会夏季展专属券领取指南一、发券时间2023年7月7日至7月9日每天

机构人士:目前公募REITs二级市场价格已处在合理区间 处于较好的配置时点

近日,多家基金公司公告,将公募REITs纳入部分FOF的投资范围,更新了基

国乒女双接近全军覆没!陈梦/王曼昱爆冷出局,4强名单全部诞生

乒乓球WTT斯洛文尼亚球星赛激战正酣,女双四强已经全部出炉,国乒惨

永川:保障蓄水调水 强化供水安全

去年以来,永川区降雨量严重偏少,旱情从去年7月延续至今。为此,永川

人工智能走向未来

人工智能浪潮奔涌向前。7月6日,2023世界人工智能大会(WAIC)在上海拉

《赛博朋克2077》宣布往日之影全球巡展开始!其中一站是北京

《赛博朋克2077》官方宣布:往日之影全球巡展启航!

暗之探险队金手指(暗之探险队金手指)

大家好,小福来为大家解答以上的问题。暗之探险队金手指,暗之探险队金

(小城大业)出国门闯世界 "中国化妆刷之城"出口创汇2.9亿美元

(刘鹏梁国宏)粉底刷,睫毛刷,腮红刷……无论你用的是哪个种类、哪个牌

图强林业局开展苗木自检工作

黑龙江经济网讯(王平微庄亚娟记者马朝林)为确保苗木质量、提高造林成

鲁迅故居在哪里?鲁迅故居门票多少钱?

鲁迅故居在哪里?鲁迅故居属于上海名人故居的著名景点。鲁迅1927年10月从广州来到上海,到1936年10月19日逝世,在上海整整生活了9年,曾先后

光明文化周末:期刊看台

彭程《亲爱的乔乔》(长篇散文)载《美文》2023年第7期这是一位父亲为

上海科技馆好玩吗?中国科技馆和上海科技馆哪个好玩?

上海科技馆好玩吗?到上海科技馆好玩的主要在以下两个方面。一是观看电影。有的人可能认为电影有什么好观看的?要观看电影的话,用得着到 科

唐指山风景区海拔多少米?唐指山风景区需要预约吗?

唐指山风景区海拔多少米?2700米。根据唐指山风景区官网的介绍,该景区位于四川省内江市隆昌市境内,主峰海拔高度为2700米。唐指山风景区位

温网:张之臻止步男单首轮

7月6日,张之臻在比赛中回球。

十渡门票多少钱?十渡旅游攻略有哪些?

十渡门票多少钱?仙栖洞:45 00元龙仙宫:40 00元仙峰谷:22 00元百里峡:90 00元民族园:30 00元白草畔:60 00元风情苑:50 00元西湖港:32

中央气象台发布高温橙色预警

人民网北京7月7日电(记者杨虞波罗)据中央气象台预计,7月7日白天,华

海陵岛门票多少钱?海陵岛有哪些海滩可以玩?

海陵岛门票多少钱?海陵岛不需要门票。根据查询马蜂窝得知,海陵岛是一个很大的岛,分为海陵和闸坡两个镇,但实际上游览最主要的是集中在闸

清远飞来湖公园走一圈多少公里?清远飞来湖面积有多大?

清远飞来湖公园走一圈多少公里?8公里。清远飞来湖公园走一圈8公里,清远市飞来湖公园位于广东省清远市清城区飞来街道,是一座大型的城市公

天天关注:韶关将降购房首付、补贴契税等政策延期至今年底

韶关将降购房首付、补贴契税等政策延期至今年底,契税,户籍,购房人,韶关

世界焦点!深圳光明集团办公大楼片区规划公示 住宅建面12.8万平米

深圳光明集团办公大楼片区规划公示住宅建面12 8万平米,办公楼,住宅楼,

【世界速看料】深圳土拍首现“竞现房销售建面”!现房销售制度改革提速?

深圳土拍首现“竞现房销售建面”!现房销售制度改革提速?,交楼,预售,

上海世纪公园在哪里?世纪公园门票多少钱?

上海世纪公园在哪里?公园占地面积140 3公顷,距浦东国际机场28公里,虹桥机场24公里,以大面积的草坪、森林、湖泊为主体,体现了东西方园林

黄山云雾茶就是苦丁茶

黄山云雾茶和苦丁茶虽然都是中国的传统名茶,但是它们是两种不同的茶叶

央行公开市场今日净回笼1010亿元

央行公开市场开展20亿元7天期逆回购操作,中标利率1 9%。因今日有1030

2023年中国城市GDP20强:西安以6%的经济增速夺冠-世界信息

2023年中国城市GDP20强:西安以6%的经济增速夺冠,中国,西安,郑州,深圳,

徐州加勒比水上世界要钱吗?徐州加勒比水世界有室内泳池吗?

徐州加勒比水上世界要钱吗?徐州加勒比水上世界是需要购买门票才可以进去参观的,在苏州市。徐州加勒比水世界来源于苏州—苏州高新集团又一

宏村是哪里?宏村旅游怎么玩?

宏村是哪里?宏村位于易县东北部,——人在桃花源,距易县县城11公里,历史悠久,环境优美。全村占地19 17公顷(300多亩),明清古建筑138处。

全球平均气温连续3天处历史高位 专家警告2023年高温将创纪录

全球连续3天创历史高温,科学家警告2023年或创纪录高温,拉尼娜现象转

绍兴自驾游去哪玩?绍兴自驾游攻略二日游路线有哪些?

绍兴自驾游去哪玩?1 柯岩风景区 2 五洩风景区 3 鲁迅故里 4 沈园 5 东湖 6 兰亭 7 大佛寺景区 8 穿岩十九峰 9 西施故里景区 10 仓

促消费推高市场热度 上半年汽车销量预计1312万辆

促消费推高市场热度上半年汽车销量预计1312万辆7月6日讯(记者陈梦宇)

杭州旅游景点有哪些?杭州有什么好玩的地方?

杭州旅游景点有哪些?杭州旅游景点有西湖、广济桥、千岛湖、钱塘江、瑶琳仙境等。1、西湖西湖位于杭州市西部、杭州市市中心,它以秀丽的湖光

精彩推荐