达州探索“餐厨垃圾大数据化”模式从终端处理助力制止餐饮浪费

发布时间：2023-04-13 16:47:57 来源:消费质量网

(资料图)

为有效制止餐饮浪费，实现餐厨垃圾减量，达州市探索建立“餐厨垃圾数据化”模式，加大餐厨垃圾末端处理系统设施建设，完善终端处理体系，倒逼制止前端餐饮浪费。

建设餐厨垃圾处置体系。采取“政府主导+企业运营”形式，由达州市市场监督管理局牵头，环保、城管、商务等多部门协同配合，平华（达州）环境科技有限公司主要运营，共同创建达州市主城区餐厨垃圾收运和处置项目，建设餐厨垃圾回收处运和资源利用一体化体系，实现达州市主城区所有餐饮单位餐厨垃圾全覆盖收运和处置。

动态监测反向预警提示。建设餐厨垃圾收运大数据监管平台，对各餐饮企业餐厨垃圾进行动态监管，实时监测各餐饮企业餐厨垃圾处置量，对处置量波动较大的餐饮企业进行反向预警提示。市场监管部门实施全过程监控，严格查处餐饮浪费行为，宣传曝光典型案例，健全常态化、规范化、精细化餐厨垃圾监管工作机制。

餐厨垃圾监管智慧化。对餐厨垃圾采用“油水渣分离+物理分拣+焚烧法”工艺流程进行综合处理，同步进行餐厨垃圾数据采集、收运处置流向实时监控、处理情况综合统计分析，建立收运处置电子台账，形成餐厨垃圾从产生源头到资源化再利用终端“可追溯、可计量、可追责”机制，有效实现“垃圾全处运，资源全回收，数据全把控”。

编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮

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