全球实时：仁寿县市场监管局贴心护航高考食品安全

发布时间：2023-06-07 17:49:05 来源:消费质量网

“文化兴则国运兴,文化强则民族强”，护航高考，责无旁贷。2023年高考等各类人才选拔、激励考试在即，考生们是否吃得好、睡得香，牵动着市场监管人保障食品安全这一敏感神经。连日来，仁寿县市场监督管理局坚持一切从考生出发，周密部署、压实责任，全力开展中高考等考试校园食品安全保障工作，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，护航莘莘学子取得佳绩，让家长放心、舒心，让考生安心。

健全食品安全监管体系，让家长放心。

一是严密部署。县市场监督管理局迅速行动，召开食品安全保障工作会议，专题部署保障措施，制定考试期间市场监管保障工作方案、食品安全驻点保障工作方案。成立2023年考试期间食品安全保障工作领导小组、应急处置领导小组，在全局挑选精干力量组成驻点监督员队伍，明确各岗位职责及应急处置流程，进一步夯实分层分级精准监管。

(资料图片)

二是细化措施。精心筹划考前准备工作，对各考点、食宿点分管领导、食品总监、食品安全员和驻点监督员开展业务培训，压紧压实食品安全属地责任和企业主体责任，签订《承诺书》《责任书》。要求学校时刻绷紧校园食品安全这根弦，按照《餐饮服务食品安全操作》，严格落实清洁、消毒、食品管理等各项操作，从业人员晨检、健康管理、规范食品留样等各项制度，抓好全过程管理，不断提高食品安全保障水平。

落实食品安全监管责任，让家长舒心。

一是考前巡查消除隐患。严禁考试期间校园周边违规摆摊设点，联合教育主管部门、属地包保干部对考点学校食堂及考点周边的食品餐饮服务单位、小超市、小食杂店、冷饮店等开展全覆盖检查和隐患排查，深入各学校食堂操作间、食材储物间、消洗间等，对原料采购储存、食品加工操作、餐饮器具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等重点内容开展多次“穿透式”巡查检查，以“一个标准抓检查、两张清单促整改、三个报告强监管”措施的落实来保障食品安全。

二是考中强化驻点保障。考试期间，驻点监督员将全程动态监管，依据重大活动参与服务单位事前检查表、食谱信息审核表、供餐禁用清单和高风险清单，对米、面、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料的进货查验、索证索票制度落实情况进行重点检查；严格审核考生食谱，严防生食类、冷食类、发青发芽土豆等高风险食品上菜单，加强米粉、黑木耳等泡发食品监管，并结合考试期间学生饮食特点，提出清淡、爽口、易消化、忌辛辣的原则；确保在加工制作过程中，分区加工、分类定位存放，做到烧熟煮透，对餐饮用具清洗消毒和保洁情况进行监督检查，从各个环节杜绝食品安全隐患。

三是每日每餐专项快检。全覆盖6个食品集中配送企业和学校食堂，每日对所有食材进行农药、兽药残留、“瘦肉精”等项目开展快速检测，坚决杜绝不合格食品原材料进入供餐点。

引导食品安全膳食健康，让学生安心。

“吃得好，睡得香”指的是要让学生吃得营养健康，饮食有规律，才能有高质量的睡眠，考场才能有正常的发挥。仁寿市场监管局在筑牢传统的食品安全保障基础之上，通过营养师指导学校食堂合理搭配食材，让学生“吃得好，睡得香”，安心考试，考出佳绩。同时，运用公众平台，发布高考期间食品安全及合理膳食提示，用更加温馨的服务与民心相通。(吴咏忠辜琳丽)

编辑：孙家钰校对：张可审核：申涵兮

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